超聲波萃取儀以其提取溫度低、提取率高、提取時間短的*優(yōu)勢被具有創(chuàng)新意識者應用于中藥材和各種動、植物有效含量的提取，是替代傳統(tǒng)剪切工藝方法實現(xiàn)高效、節(jié)能、環(huán)保式提取的現(xiàn)代高新技術手段。
 

　　超聲波提取本身有兩個含義：超聲技術的應用和物質(zhì)中所含成分的提取。即就是利用超聲波所產(chǎn)生的的空化等特殊作用，來用于物質(zhì)化學成分提取工藝中，將所含成分以快速高效地提取出來的一項新的提取技術。
 

　　超聲波提取中藥材的*性，是基于超聲波的特殊物理性質(zhì)。主要是主要通過壓電換能器產(chǎn)生的快速機械振動波來減少目標萃取物與樣品基體之間的作用力從而實現(xiàn)固--液萃取分離。
 

　　(1)加速介質(zhì)質(zhì)點運動。高于20KHz聲波頻率的超聲波的連續(xù)介質(zhì)(例如水)中傳播時，根據(jù)惠更斯波動原理，在其傳播的波陣面上將引起介質(zhì)質(zhì)點(包括藥材重要有效成分的質(zhì)點)的運動，使介質(zhì)質(zhì)點運動獲得巨大的加速度和動能。
 

　　超聲波萃取儀質(zhì)點的加速度經(jīng)計算一般可達重力加速度的二千倍以上。由于介質(zhì)質(zhì)點將超聲波能量作用于藥材中藥效成分質(zhì)點上而使之獲得巨大的加速度和動能，迅速逸出藥材基體而游離于水中。
 

　　(2)空化作用。超聲波在液體介質(zhì)中傳播產(chǎn)生特殊的“空化效應”，“空化效應”不斷產(chǎn)生無數(shù)內(nèi)部壓力達到上千個大氣壓的微氣穴并不斷“爆破”產(chǎn)生微觀上的強大沖擊波作用在中藥材上，使其中藥材成分物質(zhì)被“轟擊”逸出，并使得藥材基體被不斷剝蝕，其中不屬于植物結(jié)構(gòu)的藥效成分不斷被分離出來。加速植物有效成份的浸出提取。
 

　　(3)超聲波的振動勻化使樣品介質(zhì)內(nèi)各點受到的作用一致，使整個樣品萃取更均勻。